Соус унаги считается традиционной японской приправой. Первоначально, его подавали к копченому или жаренному угрю, чтобы добавить тонкую изысканную «изюминку» во вкусе. В дальнейшем соус получил широкое применение в кулинарии. Соус унаги представляет собой